Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
600 - 700
g Hokkaidokürbis mit Schale
oder 600 - 700 g Butternusskürbis, geschält - 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 2 TL Meersalzflocken, etwas mehr zum Bestreuen
- 2 EL Senfkörner
- ½ TL Koriandersamen
- ½ TL Kümmel, ganz
- ½ TL Gewürznelken
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 TL Pimentkörner
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 700 g Beiried (Roastbeef)
- 4 EL Estragonsenf, evtl. etwas mehr für die Burger
- 150 g Kichererbsen, gegart, abgetropft
- 20 g Ahornsirup
- 100 g Wasser
- 1 TL Salz
- ¼ TL Chilipulver (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- 10 Burger Buns (siehe Tipp)
- Essiggurkerl, in dünnen Scheiben (optional)
- 100 g Rucola
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Kalorien
- 1868 kJ / 446 kcal
- Protein
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- Fett
- 17 g
- Ballaststoff
- 5 g
Alternative Rezepte
Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney
1h 40min
Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln
50min
Fischburger mit Koriander Mojo
45min
Gegrillte Bananen mit Erdnusseis und Karamell
4 Std. 45 Min
Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis
1h 5 min
Sushi-Rolle mit warmen Knuspergambas
40min
Fischburger mit Limetten-Kapern-Mayonnaise
45min
Orientalische Falafel Bowl
1 Std. 50 Min
Brioche Burger Buns
3h
Hummus mit Zucchini-Feta-Topping
45min
Lachs-Burger mit Kresse-Mayonnaise und grünem Spargel
1h 40min
Kumpir
1 Std. 15 Min