Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Kalbsrouladen mit Bohnenstampf
Zubereitung 30 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Bohnenkraut, getrocknet5 TL
-
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft100 g
-
Tomatenmark10 g
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Kapern, eingelegt2 EL
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Senf30 g
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Honig30 g
-
Salz etwas mehr für die Petersilie1 ½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen1 ¼ TL
-
Kalbsschnitzel (ca. 700 g)4
-
Frühstücksspeck geräuchert (ca. 100 g)12 Scheiben
-
weiße Bohnen (Abtropfgewicht ca. 285 g)1 Dose
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Wasser400 g
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Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)400 g
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grüne Erbsen, tiefgekühlt150 g
-
Öl zum Frittieren
-
Petersilie Blättchen abgezupft1 Bund
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variation)1 TL
-
Butter in Stücken75 g
-
Zitronensaft, frisch gepresst1 Spritzer
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
55 g
Kalorien
2853 kJ /
681 kcal
Fett
31 g
Ballaststoff
12 g
Kohlenhydrate
45 g
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