Pork Gumbo
TM5 TM6

Pork Gumbo

Zutaten

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 800 g Schweinsbrust, (beim Metzger vorbestellt), in Würfeln (2 cm)
  • 2 EL Mehl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen
  • 150 g rote Peperoni, entkernt, in Stücken (2 cm)
  • 200 g Stangensellerie, in Stücken (2 cm)
  • 250 g Tomaten, entkernt, in Stücken (2 cm)
  • 150 g Wasser
  • 1 Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
  • 1 EL Akazienhonig
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Zimtstange

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2487 kJ / 598 kcal
Protein
38.8 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
40 g

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