Cordero guisado con uvas blancas

Name: Cordero guisado con uvas blancas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 70 g de aceite de oliva; 1200 g de carne de cordero en trozos, sin nervios; 100 g de vino blanco; 500 g de uvas blancas; 2 dientes de ajo; 250 g de cebolla; ½ cucharadita de pimentón picante; 1 cucharadita de sal; 6 pellizcos de pimienta negra recién molida; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de salvia seca desmenuzada; ½ cucharadita de semillas de hinojo; 450 g de agua; 30 g de pasas sin semillas; 8 higos secos; 30 g de piñones