Canelones de atún fresco con bechamel de calabacín

Name: Canelones de atún fresco con bechamel de calabacín
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 60 g de cebolla; 30 g de pimiento verde; 50 g de calabacín; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 50 g de tomate frito estilo casero; 250 g de atún fresco; 1 cucharadita de sal; 12 placas de canelones; 3 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 300 g de calabacín; 1 cucharadita de pimienta negra recién molida; 5 filetes de anchoa en aceite; 2 - 3 hojas de albahaca fresca; 100 g de nata; 30 g de queso parmesano rallado