Capuccino de batata y zanahoria a la naranja

Name: Capuccino de batata y zanahoria a la naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 200 g de nata (35% de grasa); 1 pellizco de pimienta molida; 2 cucharaditas de sal; 150 g de puerro; 30 g de mantequilla; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 500 g de batatas; 200 g de zanahoria; 600 g de caldo de verduras; 100 g de zumo de naranja; 8 cucharaditas de huevas de salmón; 1 ramita de eneldo fresco