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Pavés de vivaneau mi-vapeur/mi-snacké
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Pavés de vivaneau mi-vapeur/mi-snacké
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Zutaten

  • 8 filets de vivaneau rouge (150 g chacun env.), écaillés et désarêtés
  • 2 c. à soupe de gros sel
  • 600 g d'eau
  • 300 g d'épinards frais
  • 300 g de chou kanak
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 250 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
  • 30 g d'huile d'olive
  • 30 g de noisettes, torréfiées et concassées
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2026 kJ / 484 kcal
Protein
69.1 g
Kohlenhydrate
2.9 g
Fett
21.9 g

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