Vollwert-Baguettes

Name: Vollwert-Baguettes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Stück
Ingredients: 200 g Dinkelkörner; 340 g Wasser; 20 g frische Germ; 400 g Weizenmehl, glatt; 15 g Olivenöl; 2 TL Salz

4.6 510 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

3 Stück

Zutaten

Dinkelkörner
200 g
Wasser (Zimmertemperatur)
340 g
frische Germ
20 g
Weizenmehl, glatt Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Olivenöl
15 g
Salz
2 TL
Brotgewürz (optional) nach Geschmack
1 - 2 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 1566 mg

Protein 26 g

Kalorien 3097 kJ / 740 kcal

Fett 8 g

Ballaststoff 14 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 144 g

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