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Ceviche di salmone
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Ceviche di salmone
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Zutaten

  • 300 - 400 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische congelato da almeno 48 ore, a dadini 1x1 cm
  • 6 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 8 pezzi di scorza di arancia, senza la parte bianca
  • 4 pezzi di scorza di lime, senza la parte bianca
  • 100 g di cubetti di ghiaccio
  • 60 g di succo di limone
  • 30 g di succo di lime
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pezzettino di radice fresca di zenzero
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco + q.b. per guarnire
  • 30 g di olio di sesamo
  • 200 g di cipolle rosse a pezzi
  • 100 g di peperone verde a pezzi
  • 200 g di mais dolce in scatola
  • ½ - 1 cucchiaino di Tabasco verde
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
225 kJ / 54 kcal
Protein
3.6 g
Kohlenhydrate
2.6 g
Fett
3.2 g
Ballaststoff
0.5 g

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