Masové kuličky ve španělské omáčce

Name: Masové kuličky ve španělské omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 70 gramů mrkve; 1 stroužek česneku; 1 snítka plocholisté petrželky; 15 gramů chleba; 1 žloutek; 15 gramů mléka; 1 špetka soli; 1 špetka muškátového oříšku, nastrouhaného; 1 špetka mleté skořice; 1 špetka mletého černého pepře; 180 gramů mletého masa, míchaného, vepřového a hovězího; 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje; hladká mouka; 80 gramů cibule, žluté; 1 stroužek česneku; 15 gramů extra panenského olivového oleje; 30 gramů bílého vína; 100 gramů vody; 1 špetka soli; 1 špetka muškátového oříšku, nastrouhaného; 1 špetka mletého černého pepře; 1 čajová lžička hovězího bujónu; 1 špetka mletého hřebíčku; 1 polévková lžíce plocholisté petrželky