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Thon mariné aux nouilles chinoises
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Thon mariné aux nouilles chinoises
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Zutaten

  • 400 g de thon frais, coupé en cubes (2 x 2 cm env.)
  • 10 g de gingembre frais
  • 4 feuilles de kaffir fraîches
  • 70 g d'huile d'olive
  • 20 g de vinaigre de riz
  • 40 g de mirin
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à café de fumet de poisson
  • 250 g de carottes, coupées en julienne
  • 250 g de poireaux, coupés en julienne
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1555 kJ / 372 kcal
Protein
21.7 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
16.3 g
Ballaststoff
4 g

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