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Cervelle de canuts

Cervelle de canuts
4.9 32 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 12 Std.
4 portions
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Zutaten

La veille
  • 1000 g de faisselle
Le jour même
  • 50 g d'échalote
  • ½ gousse d'ail
  • 20 g de vinaigre de vin
  • 15 g de vin blanc
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 15 g de ciboulette fraîche ciselée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 11.5 g
Kalorien 1129 kJ / 270 kcal
Fett 19.5 g
Ballaststoff 0.5 g
Kohlenhydrate 11.5 g

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