Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Name: Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 200 g ui; 1 teentje knoflook; 100 g rode paprika; 100 g groene paprika; 200 g courgette; 60 g extra vergine olijfolie; 500 g aardappelen; 4 eieren; 1 - 2 zeebaarzen; ½ tl zout; 2 snuifjes versgemalen zwarte peper; 1 citroen; 400 g tomatenpulp; 1 tl suiker; 1 groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)

4.7 3 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 porties

Zutaten

ui , in kwarten gesneden
200 g
teentje knoflook
1
rode paprika , in stukken gesneden
100 g
groene paprika , in stukken gesneden
100 g
courgette , ongepeld en in middelgrote stukken gesneden
200 g
extra vergine olijfolie
60 g
aardappelen , in plakjes van 4 mm gesneden
500 g
eieren , afzonderlijk in plasticfolie gewikkeld
4
zeebaarzen met vel en zonder kop (500 à 600 g/st in zijn geheel)
1 - 2
zout
½ tl
versgemalen zwarte peper
2 snuifjes
citroen , in schijfjes gesneden (of enkel het sap)
1
tomatenpulp uit blik
400 g
suiker
1 tl
groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Kalorien 2085 kJ / 499 kcal

Protein 38.8 g

Kohlenhydrate 30.1 g

Fett 24.8 g

Ballaststoff 5.45 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Gevarieerd koken elke dag 52 Rezepte
Benelux