Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins

Name: Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'escalopes de dinde; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de paprika doux en poudre; 1 c. à café de curry en poudre; 2 piments rouges séchés; ½ bouquet de ciboulette fraîche; le jus d'un citron vert; 2 pincées de sel; 1 pincée de poivre moulu; 300 g de boulgour; 125 g de raisins secs; 250 g d'eau; 200 g de lait de coco; 2 mangues mûres; 30 g de beurre doux