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Baba ghanoush

Baba ghanoush
4.2 35 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
1140 g
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Zutaten

  • eggplants (approx. 1000 g)
    2 - 4
  • lemon zested and juiced
    1
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic clove
    1
  • plain yoghurt
    100 g
  • tahini
    50 g
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • salt to taste
    1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1140 g

Natrium 288.7 mg
Protein 29.4 g
Kalorien 4425.8 kJ / 1057.8 kcal
Fett 63.4 g
Ballaststoff 55.8 g
Gesättigte Fettsäuren 10.5 g
Kohlenhydrate 119 g

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