Sattmacher-Salat

Puten-Marinade

• 1 TL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• ¼ TL Paprika rosenscharf
• ¼ TL Salz
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 300 g Putenbrustfilets, ohne Haut, in Würfeln (ca. 1,5 cm)
  oder 300 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, in Würfeln (ca. 1,5 cm)

Salat und Fertigstellung

• ¼ Bund Petersilie, ohne Stiele
• 30 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
• 2 Frühlingszwiebeln (ca. 30 g), in Stücken (ca. 3 cm)
• 30 g Olivenöl
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 100 g frische Champignons, geviertelt
• 1 gelbe Paprika (ca. 150 g), in Streifen (1 cm)
• 1000 g Wasser
• 2 Eier (optional)
• 150 g junge Salatblätter der Saison, gemischt
• 100 g Schafskäse, in Würfeln (ca. 1 cm)
• 20 g Balsamico, dunkel