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Polentamuffins mit Spinat und Feta

Polentamuffins mit Spinat und Feta
3.2 54 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 55 Min
12 Stück
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Zutaten

  • Polenta
    70 g
  • Weizenmehl, universal etwas mehr zum Bemehlen
    230 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Backpulver
    2 TL
  • Natron
    1 TL
  • Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
    80 g
  • Buttermilch
    220 g
  • Eier
    3
  • Blattspinat, frisch
    125 g
  • frische Minze Blätter abgezupft
    3 Stängel
  • Feta in Würfeln (ca. 1 cm)
    150 g
  • Cherrytomaten halbiert
    12

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 8 g
Kalorien 945 kJ / 226 kcal
Fett 12 g
Ballaststoff 2 g
Kohlenhydrate 23 g

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