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Kokos-Möhren-Suppe mit Garnelen
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Kokos-Möhren-Suppe mit Garnelen
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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 750 g Möhren, in Stücken
  • 5 g Sesamöl (1 TL)
  • 3 TL rote Currypaste (ca. 15-20 g)
  • 1 TL Kurkuma
  • 300 g Wasser
  • 400 g Kokosmilch
  • 5 g Fischsauce (1 TL)
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 300 g Garnelen, roh, geschält
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Röllchen (ca. 50 g)
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 4 EL Erdnüsse, geröstet, gesalzen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1010 kJ / 241 kcal
Protein
19 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
8 g
Ballaststoff
7.3 g

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