Suchen
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
TM6 TM5

Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
4.1 (31 Bewertungen)
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 700 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 600 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 600 g Rehfilets
  • 1 ½ EL Wildgewürzmischung, selbst gemacht
  • 2 EL Rapsöl
  • 300 g Karotten, in Scheiben (3 mm breit) oder Stifte
  • 90 g Butter, kalt, in Stücken
  • 20 g Kartoffelstärke
    oder 20 g Maisstärke
  • 1 Eidotter
  • ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 150 g Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, gelbe Rübe), in Stücken
  • 100 g Rotwein, trocken
  • 50 g Heidelbeeren, frisch, etwas mehr zum Dekorieren
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 EL Tomatenmark
  • ½ TL Zucker
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 2 Stängel frischer Thymian, Blättchen abgezupft
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2436 kJ / 582 kcal
Protein
39 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
31 g
Ballaststoff
8 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-AT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r127747