Pastel de zanahoria sin harina

Name: Pastel de zanahoria sin harina
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 50 g de nueces; 240 g de almendras; 220 g de zanahoria; 3 huevos; 2 cdas de aceite de coco; 100 g de jarabe de maple; ½ cdita de bicarbonato de sodio; 1 cdita de canela en polvo; 1 cdita de nuez moscada en polvo; ¼ cdita de sal; 1 naranja; 150 g de coco rallado; 40 g de pasas; 190 g de queso crema; 100 g de jarabe de maple