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Boef Stroganoff

Boef Stroganoff
4.5 475 Bewertung
Zubereitung 25 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Rindslungenbraten (siehe Tipp)
    700 g
  • frische Champignons
    200 g
  • frische Petersilie Blättchen abgezupft
    ½ Bund
  • Zwiebeln geviertelt
    120 g
  • Butter
    20 g
  • Tomatenmark
    1 TL
  • Rapsöl
    3 EL
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 ½ TL
  • Wasser
    200 g
  • Salz nach Geschmack
    ½ - ¾ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 TL
    ¼ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Maisstärke
    10 g
  • Sauerrahm
    100 g
  • Essiggurken in Stücken, nach Geschmack
    70 - 100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 757 mg
Protein 39 g
Kalorien 2023 kJ / 484 kcal
Fett 33 g
Ballaststoff 2 g
Gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 9 g

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