Zeleninové kari s rýží

Name: Zeleninové kari s rýží
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1000 gramů vody; 4 čajové lžičky soli; 200 gramů dlouhozrnné rýže; 100 gramů pórku; 400 gramů cukety; 150 gramů červené papriky; 60 gramů olivového oleje; 200 gramů cibule; 3 stroužky česneku; 120 gramů rajčat; 10 gramů čerstvého koriandru; 100 gramů bílého vína; 200 gramů kokosového mléka; 1 ½ polévkové lžíce kari; 1 čajová lžička kurkumy; 2 čajové lžičky mletého kmínu; 4 špetky mletého chilli; ½ čajové lžičky cukru; 20 gramů strouhaného kokosu