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Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano
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Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano
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Zutaten

  • 1 arancia, la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologica)
  • 1 limone, la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologica)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 600 g di baccalà ammollato e dissalato a filetti (4 filetti da 150 g circa cadauno)
  • 500 g di acqua
  • 350 g di patate, pelate e a fette (0.5 cm)
  • 500 g di cavolo romano, le cimette
  • 1 cucchiaini rasi di sale + q.b.
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1184 kJ / 283 kcal
Protein
38.2 g
Kohlenhydrate
17.8 g
Fett
7 g
Ballaststoff
4.7 g

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