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Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
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Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
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Zutaten

  • 30 g de noisettes émondées
  • 20 g de parmesan
  • 10 g de cèpes séchés
  • 30 g de biscotte
  • 10 g de beurre doux, et un peu pour la poêle
  • 700 g de pommes, détaillées en dés (1 cm env.)
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 8 boudins blancs (200 g chacun env.), sans peau
  • 40 g de farine de blé
  • 3 œufs battus
  • 350 g de raisins blancs, sans pépins
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2793 kJ / 670 kcal
Protein
25.6 g
Kohlenhydrate
35.1 g
Fett
47.8 g
Ballaststoff
2.9 g

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