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Guiso primaveral de cordero (Navarin d'agneau Printanier)
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Guiso primaveral de cordero (Navarin d'agneau Printanier)
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Zutaten

  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de cebolleta en cuartos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 600 g de carne de cordero en trozos, sin nervios de 3-4 cm
  • 250 g de vino blanco seco
  • 1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
  • 70 g de tomate concentrado
  • 1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 200 g de zanahorias (en bastones de 3 cm)
  • 150 g de nabo en trozos
  • 150 g de judías verdes redondas frescas en trozos
    oder 150 g de judías verdes frescas en trozos
  • 150 g de guisantes frescos
    oder 150 g guisantes congelados
  • 8 cebollitas francesas
  • 200 g de agua
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
1714 kJ / 410 kcal
Protein
38.14 g
Kohlenhydrate
13.74 g
Fett
22.5 g
Ballaststoff
6.41 g

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