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Judías blancas con confit de pato (Cassoulet au confit de canard)
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Judías blancas con confit de pato (Cassoulet au confit de canard)
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Zutaten

  • 1 lata de confit de pato (2 muslos)
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 130 g de zanahoria (en trozos de 3-4 cm)
  • 300 g de beicon entreverado, curado y ahumado (en 4 trozos)
  • 200 g de tomate troceado en conserva
  • 1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 clavo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 400 g de agua
  • 2 butifarras (pinche la piel con un tenedor) (350-400 g)
  • 400 g de judías blancas cocidas (en conserva) (aclaradas y escurridas)
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
3084 kJ / 738 kcal
Protein
65.67 g
Kohlenhydrate
28.7 g
Fett
40.06 g
Ballaststoff
6.7 g

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