Maakouda (buñuelos de patata)

Name: Maakouda (buñuelos de patata)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 14 unidades
Ingredients: 600 g de agua; 600 g de patatas; 1 diente de ajo; 4 ramitas cilantro fresco; 150 g de cebolla; 60 g de mantequilla; 1 cucharada de sal; ½ cucharadita de ras el hanout; 1 pellizco de colorante alimentario; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de comino molido; 300 g de aceite para freír; 50 g de harina; 2 huevos