Sericaia con mermelada de ciruelas

Name: Sericaia con mermelada de ciruelas
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 receta completa
Ingredients: 200 g de claras de huevo; 1 cucharadita de jugo de limón amarillo; 1 pizca de sal fina; 120 g yemas de huevo; 150 g de azúcar; 70 g de harina; 30 g de fécula de maíz; 600 g de leche; 3 cáscaras de limón amarillo; 1 rama de canela; 20 g de mantequilla con sal; 50 g de agua; 70 g de azúcar; 320 g de ciruelas; 2 cáscara de limón amarillo; 1 rama de canela