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Birria
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Birria
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Zutaten

  • 200 g de cebolla, cortada en trozos
  • 30 g de cilantro
  • 160 g de tomate verde, cortado en cuartos
  • 1 pizca de semillas de comino
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cdita de orégano seco
  • 1 cdita de mejorana seca
  • 1 clavo de olor
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 cda de sal gruesa
  • 400 g de falda de res, cortada en trozos
  • 25 g de chile pasilla, sin rabo ni semillas (5 pzas aprox)
  • 25 g de chile guajillo, sin rabo ni semillas (5 pzas aprox)
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 2 cditas de sal fina
  • 500 g de carne de cordero limpia, en cubos, para caldo
  • 1300 g de agua
  • limones, cortados en cuartos
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
1130 kJ / 269 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
17 g
Ballaststoff
1 g

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