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Lapin chasseur et pommes de terre sautées
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Lapin chasseur et pommes de terre sautées
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Zutaten

  • 4 brins d'estragon frais, équeutés
  • 3 brins de cerfeuil frais, équeutés
  • 50 g d'échalotes
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 800 - 900 g de viande de lapin, en morceaux (cuisses et râbles)
  • 25 g de cognac
  • 100 g de vin blanc
  • 400 g d'eau
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
  • 800 g de pommes de terre, coupées en rondelles
  • 20 g de farine de blé
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1724 kJ / 412 kcal
Protein
27.8 g
Kohlenhydrate
27.5 g
Fett
19 g
Ballaststoff
4.2 g

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