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Dinkel-Grünkohl-Brot mit Mettwürstchen

Dinkel-Grünkohl-Brot mit Mettwürstchen
4.6 9 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 45 Min
15 Scheiben
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Zutaten

  • Dinkelkörner
    100 g
  • Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
    400 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Salz
    2 TL
  • Öl und etwas mehr zum Einfetten
    2 EL
  • Wasser lauwarm
    270 g
  • Grünkohl ohne Strunk, in groben Stücken
    100 g
  • Mettwurst, geräuchert grob, in Würfeln (1 cm)
    200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Protein 8 g
Kalorien 745 kJ / 178 kcal
Fett 6 g
Ballaststoff 2 g
Kohlenhydrate 23 g

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