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Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh
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Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh
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Zutaten

  • 200 g Vollkorn-Basmatireis
  • 1200 g Wasser
  • etwas Salz zum Würzen
  • 700 g Hokkaidokürbis mit Schale halbiert, Kerne entfernt
  • etwas Olivenöl zum Bestreichen
  • 4 EL weiße Sesamsamen
  • 1 EL schwarze Sesamsamen
  • 1 Knoblauchzehe halbiert
  • ½ Bund frischer Koriander Blättchen abgezupft
  • 260 g Kichererbsen aus der Dose gewaschen und abgetropft
  • 1 EL Zitronenschale, gerieben
  • ½ TL Chiliflocken, getrocknet
  • etwas Sumach, gemahlen zum Bestreuen
  • 50 g Maisstärke
  • 250 g Labneh (siehe Tipp)
  • frische Minze Blättchen abgezupft, zum Dekorieren
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
358 kcal / 1496 kJ
Protein
11 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
60 g
Ballaststoff
9 g
Gesättigte Fettsäuren
2 g
Natrium
1328 mg

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