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Spargel-Blumenkohl-Nudeln

Spargel-Blumenkohl-Nudeln
4.3 185 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Parmesan in Stücken
    40 g
  • Petersilie abgezupft
    20 g
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Butter
    30 g
  • Mehl
    15 g
  • Weißwein
    50 g
  • Gemüsebrühe, flüssig
    175 g
  • Sahne
    200 g
  • Blumenkohl in Röschen
    250 g
  • grüner Spargel in Stücken (3 cm)
    250 g
  • Zitrone Bio, 1 EL Schale fein abgerieben, 1-2 EL Saft ausgepresst
    1
  • gekochter Schinken gewürfelt (1 cm)
    100 g
  • Salz und etwas mehr für die Nudeln
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Wasser zum Kochen der Nudeln
  • Spaghettini
    350 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 24 g
Kalorien 2714 kJ / 648 kcal
Fett 27 g
Kohlenhydrate 70 g

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Deutschland

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