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Budino di ricotta
TM6 TM5

Budino di ricotta
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Zutaten

  • 6 uova, tuorli e albumi separati
  • 1 pizzico di sale
  • 130 g di zucchero
  • 2 limoni, preferibilmente biologici, la scorza (senza la parte bianca)
  • 25 g di scorza di arancia candita
  • 25 g di cedro candito
  • 600 g di ricotta di pecora, ben scolata dal siero
  • 30 g di farina tipo 0
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 100 g di Rum
  • burro q.b. per imburrare
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1038.1 kJ / 248.1 kcal
Protein
10.9 g
Kohlenhydrate
22.3 g
Fett
10.6 g
Ballaststoff
0.6 g

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