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Hähnchen-Cashew-Curry
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Hähnchen-Cashew-Curry
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Zutaten

  • 1 frische, rote Chilischote, halbiert, nach Wunsch entkernt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 40 g Ghee
    oder 40 g Sonnenblumenöl
  • 500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechten Stücken
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 100 g), in Ringen (5 mm)
  • 230 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ½ TL Zimt
  • 2 TL Curry, mild
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 20 g Speisestärke
  • 20 g Zitronensaft
  • 100 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2295 kJ / 549 kcal
Protein
36 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
39 g
Ballaststoff
1.2 g

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