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Grober Fleischkäse aus dem Varoma
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Grober Fleischkäse aus dem Varoma
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Zutaten

  • 500 g Schweinefleisch, mager, sehnenfrei (z.B. Schnitzel oder Lummerstück), in Würfeln (2-3 cm)
  • 100 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in Würfeln (2-3 cm)
  • Butter zum Einfetten
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 15 g Pökelsalz (siehe Tipp)
  • ¾ TL Pfeffer
  • 2 TL gemischte Kräuter, getrocknet
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 3 Eier
  • 50 g Mehl
  • 10 g weiße Senfkörner
  • 1500 g Wasser
Nährwerte
pro 1 Scheibe
Kalorien
610 kJ / 146 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
9 g
Ballaststoff
0.3 g

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