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Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
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Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
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Zutaten

  • 70 g Dinkelmehl
  • 60 g Haferflocken
  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 90 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 1 Ei
  • 200 - 250 g Minigurken, in Stücken
  • 80 - 90 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 2 Scheiben Zitrone
  • 400 g Forellenfilets, geräuchert, entgrätet
  • 25 g Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 100 - 150 g frische Wildkräuter (z. B. Vogelmiere), grob geschnitten
Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
808 kJ / 193 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
13 g
Ballaststoff
1 g

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