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Riz méditerranéen aux moules et au chorizo
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Riz méditerranéen aux moules et au chorizo
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Zutaten

  • 400 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 160 g d'oignons, coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g d'huile d'olive
  • 200 g d'anneaux d'encornet cru
  • 200 g de poivrons variés (rouge et vert par ex.), coupés en morceaux (3 cm)
  • 50 g de chorizo, coupé en rondelles fines
  • 400 g de tomates entières pelées au jus, grossièrement concassées et avec leur jus
  • 1 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de pistils de safran (0.1 g)
  • 200 g d'eau
  • ½ c. à café de fond de volaille maison
    oder ½ cube de bouillon de volaille
  • 350 g de riz blanc à grain court, spécial 13 minutes de cuisson (voir "Conseil(s)
  • 50 g de crevettes crues, décortiquées
  • 1 citron jaune non traité, coupé en quartiers, pour servir
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1593 kJ / 377 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
11 g
Ballaststoff
3 g

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