Suchen
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
TM6 TM5

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
4.6 (10 Bewertungen)
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1 TL Salz
  • 3 Wacholderbeeren
  • 2 Pimentkörner
  • 3 TL Senf
  • 1 EL Olivenöl
  • 800 - 900 g Beiried, im Ganzen
  • 4 Birnen (à ca. 190 g), geschält, halbiert, entkernt
  • 300 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Speckwürfel
  • 300 g Rotwein
  • 350 - 400 g Wasser
  • ½ Zimtstange
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 2 - 3 Zweiglein Thymian, frisch
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 300 - 400 g Rote Rüben, gekocht, in Scheiben oder Stiften (5 mm)
  • ½ - 1 EL Speisestärke
  • 30 g Dörrzwetschken, entkernt
  • 20 g Butter, kalt
  • 8 TL Preiselbeermarmelade
  • 8 TL Dolce latte (weicher Blauschimmelkäse, Rahmstufe)
  • Thymianblättchen, frisch, zur Dekoration
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3384 kJ / 806 kcal
Protein
62 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
35 g
Ballaststoff
11 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-AT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r152488