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Spezzatino di agnello
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Spezzatino di agnello
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Zutaten

  • 3 rametti di rosmarino fresco, solo gli aghi
  • 3 rametti di timo fresco, solo le foglie
  • 5 foglioline di salvia fresca
  • 1 cipolla (150 g), tagliata in due metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 g di olio di oliva
  • 70 g di pancetta a fette, a pezzi (3 cm)
  • 750 g di carne di agnello per spezzatino, disossata, a pezzi
  • ¼ di cucchiaino di sale + q.b.
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco + q.b.
  • 2 carote, a rondelle (1-2 cm)
  • 2 gambi di sedano, a rondelle (1-2 cm)
  • 2 cucchiai di dado per brodo (di carne o vegetale)
    oder 2 cubetti di dado per brodo (di carne o vegetale)
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 200 g di vino bianco, secco
  • 100 g di acqua
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2479 kJ / 393 kcal
Protein
44.3 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
42.5 g
Ballaststoff
3.925 g

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