Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1000 g mixed vegetables, (e.g.. carrots, long beans, cucumbers, cabbage, pineapple, turnips), cut in strips
- 40 g fresh red chillies, deseeded, cut in thin slices
- 40 g fresh green chillies, deseeded, cut in thin slices
- 3 tsp salt, adjust to taste
- 5 - 8 dried chillies, deseeded, soaked to soften
- 2 stalks fresh lemongrass, white part only
- 4 candlenuts (buah keras)
- 2 garlic cloves
- 60 g shallots
- 10 g fresh turmeric
- ½ tsp shrimp paste (belacan) (optional)
- 4 tbsp cooking oil
- 50 g sugar
- 60 g white vinegar
- 100 g unsalted roasted peanuts, coarsely ground, to garnish
- 2 tbsp sesame seeds, toasted, to garnish
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1652.7 kJ / 395 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Kohlenhydrate
- 38.6 g
- Fett
- 23.9 g
- Ballaststoff
- 10.3 g
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