Schwimmende Inseln

Name: Schwimmende Inseln
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 450 g Milch; 6 Eigelbe; 70 g Zucker; 15 g Vanillezucker, selbst gemacht; 30 g Zucker; 6 Eiweiss; 1 Prise Salz

4.2 17 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Vanillesauce (Crème anglaise)

Milch
450 g
Eigelbe
6
Zucker
70 g
Vanillezucker, selbst gemacht
15 g

Meringue-Inseln

Zucker
30 g
Eiweiss
6
Salz
1 Prise
flüssiges Karamell (optional) siehe Tipps
30 g
Pistazien, ungeschält, ungesalzen (optional) gehackt
25 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 10 g

Kalorien 887 kJ / 212 kcal

Fett 9 g

Ballaststoff 0 g

Kohlenhydrate 23 g

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