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Marzipanapfel mit Vanilleschaum

Marzipanapfel mit Vanilleschaum
4.3 56 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

Vanilleschaum
  • Milch
    500 g
  • Zucker
    50 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    20 g
  • Speisestärke
    15 g
  • Kardamom, gemahlen
    ¼ TL
  • Salz
    1 Prise
Marzipanapfel
  • Marzipanrohmasse in Stücken
    50 g
  • Walnusshälften
    50 g
  • Sultaninen
    25 g
  • Rum
    10 g
  • Butter in Stücken
    40 g
  • Zimt
    ½ TL
  • brauner Zucker
    20 g
  • Äpfel (z.B. Boskop), insgesamt ca. 800 g, Kerngehäuse ausgestochen
    4
  • Wasser
    500 g
  • Eiweiß
    1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 8 g
Kalorien 2324 kJ / 555 kcal
Fett 27 g
Ballaststoff 5.3 g
Kohlenhydrate 66 g

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