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Rissalat med æg og tun
TM31 TM5

Rissalat med æg og tun
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Zutaten

  • 1200 g vand
  • 1 tsk salt, plus ekstra efter smag
  • 250 g ris, parboiled (kogetid ca. 15 minutter)
  • 2 æg
  • 280 g courgetter, skåret i små tern
  • 120 g gulerødder, skåret i små tern
  • 100 g frosne grønne ærter
  • 200 g dåsetun i olie (vægten er med olie), afdryppet, skåret i mindre stykker
  • 100 g sorte eller grønne oliven, udstenede, hele eller hakkede
  • 15 - 20 g syltede drueagurker, skåret i skiver
  • 1 kvist mynte, frisk, kun bladene
  • 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 1 - 2 tsk eddike (valgfrit)
    oder 1 - 2 tsk citronsaft (valgfrit)
  • 7 cherrytomater, skåret i halve eller kvarte
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2027 kJ / 485 kcal
Protein
21 g
Kohlenhydrate
59 g
Fett
18 g
Ballaststoff
6 g

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