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Feuerflecken mit Thymianzwiebeln
TM5 TM6

Feuerflecken mit Thymianzwiebeln
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Zutaten

  • 270 g Weizenmehl, glatt
  • 230 g Roggenmehl Type 960, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 180 g Wasser
  • 70 g Milch
  • 1 TL Zucker
  • 15 g frische Germ
  • 20 g Sonnenblumenöl, etwas mehr zum Einfetten
  • 2 ½ TL Salz
  • 400 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Äpfel, in Stücken
  • 120 g Lauch, in Stücken (2 cm)
  • 3 - 4 Knoblauchzehen, halbiert, nach Geschmack
  • 3 TL Thymian, getrocknet
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 1 rote Zwiebel
  • 120 - 150 g Sauerrahm
Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
969 kJ / 232 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
7 g
Ballaststoff
4 g

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