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Torta Diplomatica
TM5 TM6

Torta Diplomatica
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Zutaten

Pan di Spagna

  • burro q.b.
  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00

Pasta sfoglia

  • 100 g di burro congelato a pezzi
  • 100 g di farina di forza 180 W
  • 40 g di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Crema diplomatica

  • 250 g di latte intero
  • 3 tuorli
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di frumina
  • 180 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 5 g zucchero a velo

Bagna al Rum

  • 200 g di acqua
  • 130 g di zucchero
  • 20 g di Rum

Terminare la preparazione

  • zucchero a velo q.b.
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2149.9 kJ / 513.8 kcal
Protein
9.2 g
Kohlenhydrate
64.3 g
Fett
24.2 g
Gesättigte Fettsäuren
13.5 g
Ballaststoff
0.8 g
Natrium
91 mg

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