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Bucatini mit Auberginen, Tomaten und Steinpilzen
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Bucatini mit Auberginen, Tomaten und Steinpilzen
4.3 (30 Bewertungen)
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Zutaten

  • 50 g Olivenöl, nativ
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 - 3 Zweigchen Thymian, frisch, Blättchen gewaschen und getrocknet
  • 400 g Cherry-Tomaten, in Hälften
  • 40 g Parmesan, in Stücken (2-3 cm)
  • 15 - 20 g Steinpilze, getrocknet, 20 Min. in lauwarmem Wasser eingeweicht und ausgedrückt
  • 300 g Auberginen, in Würfeln (1-2 cm)
  • 1 TL Salz
  • 350 g Pasta getrocknet, Sorte Bucatini
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1992 kJ / 476 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
15 g
Ballaststoff
8 g

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