Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines
TM5 TM6

Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines

4.4 (14 Bewertungen)

Zutaten

La pâte

  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 10 g d'huile d'olive extra vierge

La farce à la ricotta

  • 100 g de parmesan, en morceaux (2-3 cm)
    oder 100 g de ricotta, salée, en morceaux (2-3 cm)
  • 100 g de mascarpone
  • 250 g de ricotta fraîche au lait de vache, petit-lait bien égoutté
  • 2 c. à café rase de sel
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu

La sauce aux aubergines

  • 80 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 brin de thym, frais, feuilles lavées et séchées
  • 5 brins de ciboulette fraîche, lavés et séchés
  • 500 g d'aubergines, en dés (1-2 cm)
  • 20 g de tomates, en dés (2-3 cm)
  • 1 brin de basilic séché, feuilles lavées et séchées et un peu pour décorer
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu

Nährwerte
pro 6 portions
Kalorien
2351 kJ / 562 kcal
Protein
21 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
36 g
Ballaststoff
4 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-AT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r239469