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Reisnudeln mit Gemüse (炒米粉)
TM6 TM5

Reisnudeln mit Gemüse (炒米粉)
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Zutaten

  • 30 g Shiitakepilze, getrocknet
  • 400 g Wasser und mehr zum Einweichen
  • 300 g Reisnudeln (Instant)
  • 30 g neutrales Öl
  • 100 g Möhren, in dünnen Streifen (siehe Tipp)
  • 200 g Spitzkohl, in Streifen (5 mm)
  • 150 g Kräuterseitlinge, frisch, in Streifen (5 mm)
    oder 150 g Austernpilze, frisch, in Streifen (5 mm)
  • 20 g dunkle Sojasauce (siehe Tipp)
  • 10 g Balsamico, dunkel
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 TL Zucker
  • 60 g Staudensellerie, in Stücken (5 cm)
  • 2 Stängel Koriander, abgezupft, zum Bestreuen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1655 kJ / 396 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
64 g
Fett
9 g
Ballaststoff
4.8 g

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