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Knuspriger Schweinebauch
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Knuspriger Schweinebauch
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Zutaten

  • 1500 g Schweinebauch, ohne Knochen, mit Schwarte, am Stück
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 800 g Wasser
  • 1 Pck. Kartoffelkloßteig (750 g), aus dem Kühlregal
  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Knollensellerie, in Stücken
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Kümmel, ganz
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 330 g Malzbier
  • 400 g Geflügelfond
  • 1 EL Sojasauce
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
5613 kJ / 1342 kcal
Protein
74 g
Kohlenhydrate
65 g
Fett
86 g

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